Pebete... ¿P.B.T.?

A mis 29 (casi 30) años acabo de enterarme de que el viejo y querido pan pebete se escribe en realidad P.B.T.
Mientras hacía la fila para comprar en la panadería Las Victorias (una de mis panaderías de cabecera) se me ocurrió levantar la vista para revisar la pizarra negra con las letras intercambiables en donde publica la lista de precios y, para mi sorpresa, aparecieron las siglas. Un poco de investigación a la vuelta y descubrí que P.B.T. corresponde a Pan Blanco Tostado. Para mi igualmente siempre será pebete...